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Nitrati e nitriti: veleno o farmaco? - Antonio Cocconi

DATA DI RILASCIO 01/08/2019
DIMENSIONE DEL FILE 4,89
ISBN 9788831633215
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Antonio Cocconi
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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La scienza moderna ha modificato la propria opinione sulla potenziale pericolosità dell'assunzione di nitrati e nitriti, conosciuti come precursori di ossido nitrico in grado di formare nitrosammine cancerogene. Si è scoperto che l'assunzione quotidiana di nitrati e nitriti, sempre accompagnata da antiossidanti, è indispensabile per una vita sana. L'ossido nitrico è un potente cardioprotettore, e non solo. Questa tesi è scientificamente sostenuta fin dal 1998 dal premio Nobel per la medicina Louis J. Ignarro, successivamente confermata da altri eminenti scienziati, tra i quali spicca il dott. Nathan S. Bryan (Texas Therapeutics Institute), che parlano del benefico fabbisogno quotidiano di ossido nitrico. Molti vegetali sono naturali fornitori di nitrato e antiossidanti, e rappresentano il 95% dell'assunzione quotidiana di nitrati e nitriti, mentre solamente il 5% deriva da additivazione alimentare. Ossido nitrico e antiossidanti giocano un ruolo determinante per la nostra salute.

...mento del corpo con sostanze chimiche nascoste nel cibo e nell'acqua ... Farmaco antianginoso - Wikipedia ... . Ma i sintomi di tale avvelenamento non appaiono immediatamente, quando i derivati del nitrato dei nitriti passano dal tratto digestivo al sangue. I nitriti e i nitrati sono sali dell'acido nitrico, ma differiscono l'uno dall'altro nella loro composizione. Esistono, per esempio, nitriti di piombo o d'argento, e ci sono nitrati di sale, metalli, ossidi, idrossidi. E se i nitriti non si dissolvono in acqua, allora i nitrati si dis ... Libro Nitrati e nitriti: veleno o farmaco? - A. Cocconi ... ... . E se i nitriti non si dissolvono in acqua, allora i nitrati si dissolvono in esso quasi completamente. I nitrati (organici), assieme a i calcio-antagonisti e ai betabloccanti, sono farmaci impiegati nel trattamento dell'angina.L'angina pectoris si manifesta con una sensazione di oppressione toracica o più spesso con un dolore temporaneo ed improvviso al torace, che si irradia alla spalla e lungo il braccio sinistro.Vediamo insieme il meccanismo d'azione dei nitrati e quali sono gli ... farmaci vasodilatatori che, insieme ai nitrati, appartengono alla famiglia dei nitroderivati, fondamentali nel trattamento dei pazienti affetti da cardiopatia ischemica.La loro azione si esplica attraverso un rilasciamento della muscolatura liscia arteriosa sistemica e coronarica e, particolarmente, di quella venosa sistemica. Come i nitriti, a seguito di determinate reazioni in ambiente acido a pH 3,2, il pH dello stomaco con acido cloridrico tra i succhi gastrici è compreso tra 1 e 2, possono formare nitrosammine, classificate come cancerogene. I nitrati si trasformano in acido nitroso e poi in nitriti nel microbiota umano e nella saliva. I nitrati (indicati sulle etichette con le sigle E251 ed E252) sono impiegati come conservanti, spesso in associazione con i nitriti (E249 ed E250). Servono in particolare per combattere il proliferare di microrganismi pericolosi, per esempio il botulino, in alimenti come gli insaccati, le carni in scatola, alcuni formaggi fusi. Nitrovasodilatatori. I nitrati organici (-C-O-NO 2) sono esteri polialcolici dell'acido nitrico; i nitriti organici (-C-O-NO) sono esteri dell'acido nitroso. Il nitrito di amile è un liquido altamente volatile somministrato per inalazione. I nitrati a basso p.m. (nitroglicerina) sono liquidi oleosi moderatamente volatili; i nitrati ad alto p.m. (isosorbide dinitrato) si trovano in forma ... Nitrati, nitriti e nitrosamine sono composti costituiti da azoto (N) e ossigeno (O). Le piante impiegano azoto per sintetizzare le proteine necessarie alla loro crescita, assorbendolo dal terreno direttamente sotto forma di nitrato oppure associato ad altre sostanze. Nitriti e nitrati sono sali di azoto: i primi si ottengono da acido nitroso e i secondi da acido nitrico.. Come additivi alimentari, i nitriti sono identificati dalle sigle E249 ed E250, i nitrati dalle sigle E251 ed E252. 46 2 — I nitrati e gli antianginosi più recenti migliore nelle vene che nelle arteriole e 2) causano una tachicardia riflessa adrenergica associata 10 che si può attenuare con la sommini- strazione concomitante di `-bloccanti. Effetti di NOU sul rilassamento miocardico e le proteine contrattili. NOs ha un ruolo fondamentale quale modulatore del rilassamento Nitrati Gen. Riducono rapidamente la domanda di ossigenoe alleviano i sintomi. Azioni: Aumentano la perfusione rilassando le coronarie. La potente azione di dilatazione delle vene fa diminuire il ritorno venosoal cuore e quindi il lavoro e la domanda di ossigeno del cuore. Mecc. Sono trasformati in ioni nitrito, quindi in monossido d'azoto ... Nitriti e nitrati in natura e negli alimenti conservati Gli alimenti che contengono più nitriti e nitrati in assoluto sono le bietole e il sedano , seguiti dalle rape e dagli spinaci . Il contenuto in nitrati è elevato (fino a 2700 mg per kg di prodotto), mentre il contenuto di nitriti è abbastanza basso (6 mg per kg per le bietole, 2,7 per gli spinaci, meno di 1 mg per kg per gli altri ... Come notato in The Guardian, (21) "Il colore rosa della pancetta, del prosciutto cotto o del salame è un segno che è stato trattato con prodotti chimici, più specificamente con nitrati e nitriti." L'articolo include il commento del giornalista francese Guillaume Coudray, autore del libro "Cochonneries", che si traduce vagamente in "cibo spazzatura", ma significa anche "porcherie". Sostanze chimiche e Farmaci 37. ... Il nostro cibo è volutamente riempito di veleni chimici per farlo sembrare più vivace (nitrito di sodio), o più sapido ... Nitriti e nitrati Nitriti nelle urine E240 - E259 Nitrati e Nitriti E249 - Nitrito di Potassio E250 - Nitrito di Sodio E251 - ... NITRATI ORGANICI. I nitrati sono poliesteri dell'acido nitrico (come nitroglicerina, isosorbide dinitrato e pentaeritrile tetranitrato), mentre i nitriti sono esteri dell'acido nitroso (come il ni...